Assemblage

Une fois que les eaux-de-vie ont atteint un niveau optimal de maturation, vient le temps de l’assemblage.

La gamme ARLETT est née de l’assemblage expert des single malts contenus dans les différents fûts de nos chais. La réalisation du mariage idéal requiert tout le talent de l’assembleur et du maître de chai. Nous veillons régulièrement sur toutes les eaux-de-vie élevées dans les chais de la distillerie.

Le Maître de chai va ainsi sélectionner différents fûts, déguster chaqe lot pour réaliser l’assemblage qui composera le whisky ARLETT
en s’éfforçant de s’approcher au plus près de la recette originelle. Une fois l’assemblage réalisé, nous procédons à la réduction qui a pour objet de faire baisser progressivement le degré alcoolique de l’assemblage jusqu’à révéler pleinement les arômes de chaque whisky de la gamme Arlett. Puis, finalement vient le moment de l’embouteillage avant que les consommateurs ne découvrent toute sa subtilité…